Antipasti
Antipastone Misto della Taverna
Antipastone Misto della Taverna (consigliato per due persone)
IL PREFERITO DAI CLIENTI- 18.00 €
Rustico
Rustico (Crostone porcini e lardo, polenta cavolo e pecorino, ciauscolo e torta, fagioli, paté
- 9.00 €
Strudel di sfoglia
Strudel di sfoglia ripieno di prosciutto di Praga, salsicce e mozzarella
- 7.50 €
Tagliere del Norcino
Tagliere del Norcino, 5 tagli di salumi locali, torta al testo e focaccia
- 10.50 €
Coccio di paté
Coccio di paté alla perugina servito tiepido con pane casereccio
- 7.50 €
Crostoni caldi
Crostoni caldi alla mozzarella con salsicce e prosciutto crudo
- 7.50 €
Polenta gratinata
Polenta gratinata con cavolo viola cappuccio e pecorino fuso
- 7.50 €
Tegame di uova ai porcini
Tegame di uova ai porcini, pancetta croccante e focaccia al rosmarino
- 8.50 €
Coccio di fagioli neri
Coccio di fagioli neri alla salvia con cipolla, peperoncino e crostini
- 7.00 €
Tortino ai funghi porcini
Tortino ai funghi porcini con crema di parmigiano al tartufo
- 7.00 €
Selezione di formaggi
Selezione di formaggi con frutta fresca, miele e confetture artigianali
- 10.50 €
Piatti speciali
Tagliere di polenta
Tagliere di polenta con crema di pecorino al tartufo e funghi o con ragù di cinghiale e parmigiano
- 10.50 €
Tartare dell'Orso
La Tartare dell’Orso, 125g di manzo scelto, finemente battuto con crema di parmigiano al tartufo e tuorlo pastorizzato al pepe di Timut
- 18.00 €
Pastrami Sandwich di Angus
Pastrami Sandwich di Angus cotto a bassa temperatura con miele e senape in grani, servito con cetriolini e maionese al curry
- 12.50 €
Zuppa di Lenticchie
Zuppa di lenticchie, verza e patate con crostini al rosmarino
- 5.00 €
Vellutata di zucca
Vellutata di zucca con focaccia semi tostati e scaglie di grana
- 7.50 €
Cremosa di funghi
Cremosa di funghi con porcini, sfoglie di carasau e bacon croccante
- 7.50 €
Zuppa contadina di legumi
Zuppa contadina di legumi e cereali con focaccia al rosmarino
- 10.00 €
Primi Piatti
Tagliatelle al sugo di chianina
Tagliatelle al sugo di chianina con finferli e grana a scaglie
- 9.00 €
Strangozzi cacio e pepe
Strangozzi cacio e pepe con guanciale croccante e tartufo macinato
- 10.50 €
Risotto ai porcini
Risotto ai porcini con crema di zucca e parmigiano (min. 2 porzioni)
- 10.00 €/porz.
Mezze maniche alla Norcina
Mezze maniche alla Norcina con tartufo e pepe nero
- 9.00 €
Gnocchetti al sagrantino
Gnocchetti al sagrantino con pancetta e provola affumicate
- 9.00 €
Fettuccine al ragù di cinghiale
Fettuccine al ragù di cinghiale marinato con ginepro e alloro
- 9.00 €
Spaghetti della Taverna
Spaghetti della Taverna (carbonara fumè con tartufo macinato)
Il preferito dei Clienti- 10.50 €
Strangozzi al ragù bianco di cervo
Strangozzi al ragù bianco di cervo con scagli di pecorino di fossa
- 10.00 €
Cappelli del prete
Cappelli del prete formaggio e pere con noci, radicchio e Camembert
- 10.00 €
Gnocchetti all'arancia
Gnocchetti all’arancia con crema di parmigiano, mandorle, fiordaliso
- 9.00 €
Tagliatelle ai profumi di bosco
Tagliatelle ai profumi di bosco, con porcini, finferli e tartufo
- 14.50 €
Secondi
Piccata di Angus
Piccata di Angus al sale grosso con rosmarino, patate e insalata
- 16.50 €
Piccata di Angus con crema di porcini
Piccata di Angus con crema di porcini e lardo di Colonnata
IL PREFERITO DAI CLIENTI- 18.50 €
Hamburger dell'Orso
Hamburger dell’Orso, 280g di Angus scelto, cascata di cheddar fuso, bacon e cipolla croccanti, salse, contorno di patate e insalata mista
- 18.00 €
Cinghiale alla cacciatora
Cinghiale alla cacciatora con torta al testo
- 15.00 €
Scamorza affumicata
Scamorza affumicata al forno con funghi e prosciutto
- 13.50 €
Stinco di maiale alla birra
Stinco di maiale alla birra con patate al cartoccio
- 15.50 €
Maialino al forno
Maialino al forno con crema di pecorino al tartufo e spinaci all’agro
- 15.50 €
Faraona ripiena arrosto
Faraona ripiena arrosto con crema di porcini ed erba campagnola
- 15.00 €
Tagliata di vitello al radicchio
Tagliata di vitello al radicchio con noci, arance, grana e balsamico
- 15.50 €
Tagliata di vitello al rosmarino
Tagliata di vitello al rosmarino con patate al forno
- 15.50 €
Ribs dell'Orso
Ribs dell’Orso, tenere e succulente costine di maiale cotte a bassa temperatura con salsa BBQ e patate arrosto
- 15.50 €
Gulasch di cervo ai mirtilli
Gulasch di cervo ai mirtilli con polenta gratinata
- 15.00 €
Contorni
Zucca Hokkaido
Zucca Hokkaido al forno
- 4.00 €
Verza al vapore
Verza al vapore, rapassata aglio, olio e peperoncino
- 4.00 €
Insalata
Insalata di finocchi, arance e radicchio con noci, grana e balsamico
- 4.00 €
Patate al forno
- 4.00 €
Spinaci
Spinaci con olio e limone o saltati in padella aglio e peperoncino
- 4.00 €
Patate al cartoccio
Patate al cartoccio con burro fuso alle erbe
- 4.00 €
Cavolo viola cappuccio saltato
- 4.00 €
Lenticchie in umido
- 4.00 €
Dolci
Crostata del giorno
- 4.00 €
Soffice al cioccolato
Soffice al cioccolato con albicocca e crema al pistacchio
- 4.50 €
Cheesecake
Cheesecake ai fichi o ai mirtilli
- 4.50 €
Crema di riso al pistacchio
Crema di riso al pistacchio con uva passa e marsala
- 4.50 €
Tiramisù fatto in casa
- 4.50 €
Strudel
Strudel di sfoglia con mele, noci, cannella e crema alla vaniglia
- 4.50 €
Pannacotta
Pannacotta ai frutti di bosco, caramello o cioccolato
- 4.50 €
Tozzetti e vin Santo
- 4.50 €
Torta al cioccolato con pere e nutella
- 4.50 €
In ottemperanza alle ultime norme europee alimentari, riportiamo di seguito l’elenco degli ALLERGENI presenti nelle nostre pietanze. Preghiamo comunque i clienti che abbiano allergie o intolleranze importanti di comunicarlo esplicitamente ai camerieri al momento dell’ordine così da poter chiarire ogni dubbio e soddisfare le vostre esigenze.
GRAZIE e BUON APPETITO. !
Cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro prodotti derivati; crostacei e prodotti a base di crostacei; uova e prodotti a base di uova; pesce e prodotti a base di pesce; arachidi e prodotti a base di arachidi; soia e prodotti a base di soia; latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio); frutta a guscio come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti; sedano e prodotti a base di sedano; senape e prodotti a base di senape; semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo; anidride solforosa e solfiti; lupini e prodotti a base di lupini; molluschi e prodotti a base di molluschi.